Dünyaca ünlü fındıklı kremanın mucidi olarak tanınan İtalyan kimyager Francesco Rivella, 97 yaşında hayatını kaybetti. Çikolata eserleri şirketi Ferrero’da uzun yıllar çalışarak, Nutella’nın bugünkü formuna ulaşmasına katkı sağlayan isimlerden biri olarak tarihe geçen Rivella, “Nutella’nın babası” olarak da biliniyor. İtalyan kimyagerin 14 Şubat Sevgililer Günü’nde ömrünü yitirdiği bildirildi.
Nutella’nın doğuşuna tanıklık eden ve markanın en kıymetli isimlerinden biri olan Rivella, Ferrero’nun birinci yıllarından itibaren tatlı dünyasına kıymetli bir katkı sundu.
NUTELLA’NIN BİRİNCİ ADIMLARI
Francesco Rivella, 1952 yılında, şimdi 25 yaşındayken, Ferrero’da işe başladı. Torino’da bromatolojik kimya eğitimi alan Rivella, Ferrero’nun laboratuvarında, tatlıların temel bileşenlerini inceleyen ve karışımları oluşturan grubun en önemli üyelerindendi. İşte bu devirde, Nutella’nın birinci kıvamına ulaşabilmek için yapılan denemeler ve formül geliştirme süreci başladı.
Nutella’nın doğuşu ise, 1946’da üretilen “Giandujot” isimli fındık ve çikolata karışımına dayanıyor. Bu eser, dilimlenebilir yapısı ile dikkat çekerken, 1951’de daha kremsi bir hale gelerek “SuperCrema” ismiyle piyasaya sunuldu. Nihayetinde, 1964 yılında yapılan son tanım değişiklikleriyle Nutella’nın bugünkü formülü şekillendi.
NUTELLA’NIN İÇİNDE NE VAR?
İtalyan gazeteci Gigi Padovani, Mondo Nutella (Nutella Dünyası) isimli kitabında, Francesco Rivella ve Ferrero’nun yöneticisi Michele Ferrero’nun dünya çapında tatlıları araştırarak, yalnızca taklit etmek değil, onları daha da güzelleştirmek için çalışmalar yaptıklarını anlatıyor.
Ferrero’nun internet sitesine nazaran Nutella, yedi temel bileşenden oluşuyor: şeker, palm yağı, fındık, süt, kakao, lesitin ve vanilin.
Francesco Rivella, emekli olduktan sonra Alba’ya yerleşti ve burada tarıma yönelerek meyve yetiştiriciliğiyle ilgilenmeye başladı. Birebir vakitte, klâsik İtalyan sporu pallapugno’nun gelişimine de katkı sağladı.
Geride, üç oğlu, bir kızı ve yedi torunu kalan Rivella’nın vefatı, Ferrero’nun kurucusu Michele Ferrero’nun vefatının onuncu yıldönümüne denk gelmesiyle de dikkat çekti. Bu trajik benzerlik, Rivella ve Ferrero’nun birlikte inşa ettikleri efsanevi markanın ölümsüzleşen mirasını bir kere daha hatırlatıyor.
